La famille s'est agrandie !

Tarte au citron meringuée

Ingrédients:

-Une pâte sablée toute prête.

CRÈME AU CITRON
- 3 citrons de taille moyenne.
- 130 g de sucre.
- 2 oeufs entiers + 2jaunes. 
- 20 cl de crème fraiche ou crème de soja.

MERINGUE
- 2 blancs d'oeuf.
- 100 g de sucre.
- 1/2 c à café de levure chimique.


Préparation :

CRÈME AU CITRON :

Précuire la pâte sablée au four à 200°C pendant 5 à 10 min ( ne pas oublier de plomber la pâte avec des haricots secs sinon elle va gonfler!!).

Presser le jus des 3 citrons.Dans un saladier, mélanger le jus de citron avec le sucre, les jaunes et les oeufs entiers et la crème fraiche.

Epaissir cette préparation pendant environ 5 à 8 min sur feu moyen puis la verser sur la pâte sablée refroidie.

MERINGUE :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à être fermes, ajouter le sucre puis la levure. Mixer jusqu'à ce que la neige soit ferme. Recouvrir avec les blancs en neige et napper. Cuire à four doux (150°C) juqu'à ce que la meringue dore (environ 10 à 15 mn selon le four).

Régalez-vous!!

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